Giorno 10 aprile, a Castelpetroso nel Molise, si è tenuto il 7^ Concorso Gastronomico “Mari e Monti”, una sfida complessa che ha visto competere i sapori delicati del Mare Adriatico con quelli forti delle nostre montagne, dove a spuntarla è stata l’idea più audace. Una giornata nella quale l’Arte della Cucina ha avuto un ruolo di spicco, in un contesto dedicato interamente alle peculiarità della regionali.
A questa importante gara hanno partecipato Antonio Perta e Antonio Papa e, nella gara “antipasti” alla quale i due hanno partecipato, si sono classificati al secondo posto dopo l’Istituto Alberghiero di Termoli. Il piatto che hanno presentato è stato quello dei “paccheri in farcia di ricotta di fiscella con triglia dell’Adriatico. Questo piatto viene servito come un antipasto freddo.
Una bellissima esperienza per i due sannicandresi a cui va il riconoscimento da parte di tutta la nostra comunità.
