Il “Caffè noir” di San Marco in Lamis si è aggiudicato il 1° premio per la migliore colomba tradizione d’Italia nella gara organizzata dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC).
Un successo che non è dovuto ad un caso o fortuna ma è il risultato di perseveranza, di apprendimento, di studio, di sacrificio e, più di ogni altra cosa, dell’amore e della passione per il duro lavoro quotidiano.
Ma, oltre al 1º posto e quindi la Coppa d’oro della migliore colomba tradizionale d’Italia, il “Caffè Noir” si è aggiudicata anche la medaglia di bronzo per quella innovativa, albicocche, lime e fava tonka.
Questo il commento: “La soddisfazione più grande è stata competere con i più grandi maestri di lievitazione d’Italia”.
