Descrizione sintetica del prodotto
Liquore dal colore intenso, profumo penetrante e gusto fruttato, con una notevole freschezza e persistenza
Processo produttivo
Le bacche vengono poste a macerare in alcol per 50 giorni; quindi, si procede a spremere le bacche per recuperare tutta l’essenza. Filtrare e mescolare ad uno sciroppo a base di acqua e zucchero.
Storia e tradizione
Il mirto (Myrtus communis L.) è un arbusto sempreverde tipico della macchia mediterranea. Il ‘liquore di mirto’, grazie alla cospicua presenza della pianta in Puglia, è uno dei più rappresentativi della tradizione liquoristica salentina. Originariamente era maggiormente in auge un liquore ottenuto dall’infuso di foglie di mirto. Da diversi decenni, complice qualche contaminazione culturale, si è man mano consolidato anche l’uso di un liquore di mirto ottenuto dalla macerazione delle bacche.
